FESTIVAL DE PARIS
A ENDOJI SHOTENGAI

兵庫県伊丹市のパン屋Itami Bakery です。東京修行時代に、パリのポワラーヌで働いていたフランス人シェフから教えて頂いたルヴァン(発酵種)を国産の有機小麦を使用してカンパーニュを焼いています。

@itami_bakery